วิสกี้ไม่ใช่ รักแรกของ Eiling Limแต่จิตวิญญาณนี้ไม่เพียงกำหนดเส้นทางอาชีพของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่เธอได้พบกับสามีด้วย Lim มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในการเป็นผู้ผลิตขวดวิสกี้อิสระรายแรก ของ มาเลเซียในปี 2014 และตั้งแต่นั้นมา เธอได้กลายเป็นผู้เล่นที่ได้รับการยอมรับในหมู่ผู้จัดจำหน่ายบาร์เทนเดอร์เจ้าของบาร์ และผู้ที่ชื่นชอบสุราอ่าน > ดราม่าที่เป็นจริง: ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ตัวแรกของ
สิงคโปร์อยู่ในขั้นตอนการผลิตแล้ว
Lim เกิดในปี 1984 และเติบโตใน Ipoh ย้ายไปกัวลาลัมเปอร์เพื่อศึกษาด้านบริหารธุรกิจ เธอยังจัดการด้านการขายและการตลาดให้กับบริษัทที่ผลิตช็อกโกแลตกูร์เมต์สำหรับตลาดปลอดภาษี และจากนั้นสำหรับ Mars Foods ใน Travel Retail ที่นั่น เธอต้องไปที่ร้านปลอดภาษีในสนามบินทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นประจำ
(ภาพ: เอลิง ลิม)
ในช่วงเวลานี้ เธอเริ่มเข้าร่วมการชิมวิสกี้ทุกที่ที่เธอไป และตกหลุมรักซิงเกิลมอลต์ – ด้วยความช่วยเหลือจากเพื่อนผู้ใจดีที่แบ่งปันเหล้าอันมีค่าของพวกเขา ด้วยความกระตือรือร้นที่จะสำรวจวิสกี้ต่างๆ เธอ
คิดว่าการชิมหลายๆ ครั้งที่เกี่ยวข้องกับงานของเธอทำให้เธอพร้อมสำหรับสิ่งนี้
“ฉันจำได้ว่าต้องลองช็อกโกแลตประมาณ 20 ชนิดทุกสัปดาห์และเขียนบันทึกการชิมเพื่อให้เชฟสามารถเปลี่ยนแปลงการสร้างสรรค์ได้” เธอเล่า
“เมื่อผมรู้จักวิสกี้ ผมได้เข้าร่วมมาสเตอร์คลาสวิสกี้และเรียนรู้จากบทความออนไลน์ แต่ผมรู้สึกว่าประสบการณ์การเรียนรู้ที่สำคัญที่สุดมาจากการได้ชิม ยิ่งคุณลิ้มรสมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งเรียนรู้มากขึ้นเท่านั้น”
Lim ได้พบกับ Luc Timmermans สามีของเธอที่งานชิมวิสกี้ที่The Auld Allianceประเทศสิงคโปร์ ในปี 2014 Lim ย้ายไปประเทศเบลเยียมซึ่งเป็นประเทศบ้านเกิดของสามีของเธอ และทั้งคู่บังเอิญได้ชิม Littlemill ปี 1990 อายุ 23 ปีในเมือง Antwerpพวกเขาประทับใจมากจึงตัดสินใจซื้อถังที่เหลือซึ่งมีทั้งหมด 68 ขวด เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถทำขวดทั้งหมดให้เสร็จได้ Timmermans จึงสนับสนุนให้ Lim เริ่มต้นแบรนด์วิสกี้บรรจุขวดอิสระของเธอเอง เนื่องจากเธอใฝ่ฝันที่จะนำซิงเกิลมอลต์หลากหลายสายพันธุ์มาสู่มาเลเซีย
การเปิดตัวครั้งแรกในชื่อเดียวกันนี้ขายหมดภายในสองสัปดาห์ ซึ่ง Lim ให้เครดิตกับชื่อเสียงของ Timmermans ซึ่งเป็นผู้ผลิตขวดวิสกี้ที่เกษียณแล้วในโลกของวิสกี้ นับตั้งแต่การเริ่มต้นอันเป็นมงคลนั้น Lim ได้ผลิตวิสกี้ที่แตกต่างกันถึง 23 รุ่น ได้แก่ การบรรจุขวดอย่างเป็นทางการกับ Glenfarclas สำหรับถังในปี 1979 เช่นเดียวกับการบรรจุขวดร่วมกับ La Casa Del Habano ในเบลเยียม Wholly Spirits (ผู้จัดจำหน่ายของเธอในมาเลเซีย) และ Shinanoya ในญี่ปุ่น
“ฉันมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากในการเลือกถังบรรจุขวด เรากับสามีลองถังที่แตกต่างกันโดยเฉลี่ย 20 ถึง 30 ถังทุกครั้งที่เราเลือกวิสกี้ลงขวด” – เอลิง ลิม
เธอยังขายวิสกี้สำหรับบรรจุขวดส่วนตัว ซึ่งลูกค้าสามารถพิมพ์ฉลากของตนเองลงบนขวดได้
“ฉันไม่มีกำหนดการแน่นอนในการออกขวดวิสกี้ เพราะฉันเชื่อในการเลือกถังที่มีคุณภาพซึ่งราคาไม่แพง หากฉันไม่พบสิ่งใดที่ฉันคิดว่าสมควรบรรจุขวด ก็จะไม่มีการวางจำหน่าย” เธอเน้นย้ำ
โฆษณา
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลออนไลน์
